{"id":174,"date":"2024-02-18T22:54:51","date_gmt":"2024-02-18T22:54:51","guid":{"rendered":"http:\/\/didis-diaries.com\/?p=174"},"modified":"2024-02-18T22:54:51","modified_gmt":"2024-02-18T22:54:51","slug":"petersilie-eine-reflexion","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/didis-diaries.com\/?p=174","title":{"rendered":"Petersilie \u2013 eine Reflexion"},"content":{"rendered":"\n<p>Kulinarik ist f\u00fcr mich eine absolute Herzensangelegenheit. Kr\u00e4uter sind mir wesentlich wichtiger als sch\u00f6ne Blumen, Liebe geht durch den Magen und Food Babys sind die einzigen Babys, die ich gerne mim Arm halte. Deswegen ist es nicht weiter erstaunlich, dass dieser Text \u00fcber Petersilie in einer automatischen Schreib\u00fcbung entstanden ist:<br><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" width=\"683\" height=\"1024\" src=\"http:\/\/didis-diaries.com\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/DSC01820--683x1024.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-175\" srcset=\"http:\/\/didis-diaries.com\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/DSC01820--683x1024.jpg 683w, http:\/\/didis-diaries.com\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/DSC01820--200x300.jpg 200w, http:\/\/didis-diaries.com\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/DSC01820--768x1152.jpg 768w, http:\/\/didis-diaries.com\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/DSC01820--1024x1536.jpg 1024w, http:\/\/didis-diaries.com\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/DSC01820--1365x2048.jpg 1365w, http:\/\/didis-diaries.com\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/DSC01820--scaled.jpg 1707w\" sizes=\"(max-width: 683px) 100vw, 683px\" \/><figcaption>Ich und ein Strau\u00df Kerbel.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p>Petersilie. Diese ewigen Petersilienr\u00f6schen, die auf alles und jeden Teller ungefragt draufgeschmissen werden. Dabei gibt es doch so viele Kr\u00e4uter, die auch gut ausschauen. Koriander zum Beispiel. Der sieht der glatten Petersilie sehr \u00e4hnlich und bringt Frische in jedes Gericht. Aber viele verabscheuen Koriander abgrundtief.&nbsp; Hass oder Liebe. Bei Koriander gibt es keinen neutralen Mittelweg, er ist niemandem egal.<\/p>\n\n\n\n<p>Also vielleicht etwas anderes. Thymian?&nbsp; Thymian schmeckt gut, riecht gut, sieht gut aus. Mit seinen feinen, kleinen Bl\u00e4ttchen. Damit kann man doch arbeiten.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Oder wie w\u00e4re es mit Pfefferminze? Ne, Pfefferminze ist die Petersilie des Desserts wird kommentarlos auf Eisbechern, Panna Cottas und Kuchentellern drapiert. Pfefferminze schwimmt auch gerne in so manchem Cocktail mit. Da braucht es sie nicht auch noch bei den herzhaften Speisen.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Rosmarin? Zu stark. Lorbeer? Nicht dekorativ genug. Basilikum? Die italienische Petersilie. Was w\u00e4ren Pizza, Pasta, Caprese, Bruschetta&nbsp; ohne ein paar gr\u00fcne Bl\u00e4ttchen Basilikum? Nackt. Oder so scheinen die K\u00f6che in s\u00e4mtlichen K\u00fcchen zu denken.<\/p>\n\n\n\n<p>Vielleicht haben sie das aber auch so auf einer Kochmesse ausgehandelt und die Petersilie hat das Rennen gemacht. Oder ein Koch hie\u00df mal Peter und wollte seiner Namensvetterin unter den Kr\u00e4utern alle Ehre machen und nun haben wir den Salat \u2026 \u00e4h, die Petersilie.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Kulinarik ist f\u00fcr mich eine absolute Herzensangelegenheit. Kr\u00e4uter sind mir wesentlich wichtiger als sch\u00f6ne Blumen, Liebe geht durch den Magen und Food Babys sind die einzigen Babys, die ich gerne mim Arm halte. Deswegen ist es nicht weiter erstaunlich, dass dieser Text \u00fcber Petersilie in einer automatischen Schreib\u00fcbung entstanden ist: Petersilie. 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